Productomschrijving
Salentein Barrel Selection Merlot, Mendoza, Argentinië
Klimaat/Terroir
De wijngaarden liggen in de Mendoza, in het hart van Alto Valle de Uco, meer dan 1200 meter boven de zeespiegel. De bodem bestaat hier uit grof gesteente, wat zorgt voor een perfecte water doorlaatbaarheid. De nachten zijn koel door afdalende lucht uit de Andes en de dagen zonnig en warm. Deze combinatie van factoren komt de aroma ontwikkeling ten goede
Vinificatie
Voor de Barrel Selection wijnen wordt tijdens het vergistingsproces de techniek 'rack and return' toegepast. De schillen worden uit de wijn gezeefd en weer gemengd met het sap, zo vindt een goede extractie plaats en komen de smaken uit de druivenschilletjes in het sap terecht. Zodoende proef je naast mooie hout gelagerde smaken ook prachtig zacht fruit.
Druiven
Merlot
Geur & Smaak
Een heerlijke dieprode, zachte Merlot uit de Salentein Barrel Selection-serie. De wijn bevat aroma’s van rood fruit en cederhout. In de geur komt u verschillende kruiden tegen, dit samen met een fluweelzachte en lange afdronk maakt deze wijn extra lekker!
Serveersuggestie
Deze wijn is bij uitstek geschikt voor wildgerechten. Denk aan haas, fazant, patrijs of kwartel. Maar ook ree, hert en konijn. Ook kunt u deze wijn perfect combineren met jonge kazen of paté.
