Merlot de belangrijkste druif uit zuidwest frankrijk!
Merlot is de belangrijkste druif van zuidwest Frankrijk. Merlot is een lauwe druivensoort. De Merlot druif groeit vooral in de Bordeaux, maar ook in de rest van de wereld is het een populaire druif. De Merlot druif heeft een zachte, ronde textuur en geeft veel kleur. Dit komt door het flinke alcoholgehalte en de zachte tannines. De druif is iets groter en heeft een vrij dunne schil. De druif is een prima partner van de Cabernet Sauvignon.
Op de volgende plaatsen komt de Merlot druif voor:
- Bordeaux (Frankrijk)
- Languedoc(Frankrijk)
- Italië
- Zwisterland
- Slovenië
- Hongarije
- Bulgarije
- Roemenië
- Moldavië
- Zuid – Afrika
- Californië
- Argentinië
- Chili
- Australië
- Nieuw – Zeeland
De geur van kersen, bessen en pruimen is duidelijk te herkennen in dit druivenras. De wijnen zijn over het algemeen dan ook vaak sappiger dan de cabernet sauvignon. Om deze reden zijn de wijnen vaak gemakkelijker en ook jonger te drinken. De wijnen waarin de druivensoort Merlot in zijn verwerkt zijn wijnen met veel smaak. Zoals u ziet in bovenstaand schema wordt Merlot niet alleen in Frankrijk geproduceerd. Zo is Californië ook een belangrijke producent van Merlotwijn. Men kwam er rond de jaren zeventig achter dat de Merlot niet alleen goed functioneerde in een assemblage naar Frans model, maar ook prima op zichzelf een prima wijn kan voortbrengen.
De merlot rijpt vrij vroeg. Indien goed gemaakt voelen ze zijdezacht en en zijn de geuren en smaken van pruimen en roodfruit duidelijk herkenbaar.
Ook in mindere goede jaren rijpt Merlot en kan er goede wijn van geproduceerd worden. De druif geeft dan ook meer opbrengsten dan cabernet sauvignon. Steeds meer producenten gebruiken merlot om een wijn te maken die bijpassend is bij de voorkeuren van de klant. Deze voorkeur gaat vaak uit naar een makkelijk drinkbare wijn en redelijk wat fruit.
