Wijnen van de chenin blanc bij vanlieverlee.nl

De Chenin Blanc is een witte druivensoort die gemiddeld tot laat rijpt. De wijnen van de Chenin Blanc kunnen kwalitatief enorm uiteenlopen. Ze verschijnen op de markt als alledaagse, goedkopere wijnen die vaak wat aangezoet zijn. Maar als men even rondkijkt, kun je zeer interessante droge wijnen vinden van de Chenin Blanc, die een prima rijpingspotentieel bezitten. De zuurgraad van deze druif is betrouwbaar, geeft de wijn een bepaalde kracht die hem geschikt maakt om wat langer te bewaren, voor veel wijnmakers daarom een prettige druif om mee te werken.

De oorsprong van de Chenin Blanc kan men vinden in het Franse Loire-dal. Daar produceert men van  de chenin Blanc mooie strakke wijnen, sappig fris, toegankelijk met variërende fruittonen. De geur doet vaak denken aan appel, tropisch fruit maar ook aan marsepein, honing en amandel. Alom bekend van de Chenin Blanc is, dat hij ook heel geschikt is voor wat zoetere wijnen die goed te bewaren zijn.

Een andere bijzondere wijn die men van de Chenin Blanc maakt is de zogenaamde Edelzoete wijn. Als de klimatologische omstandigheden het toestaan, bij hoge vochtigheid in de ochtend, en warm weer in de middag, kan de Botrytis-schimmel de druiven binnendringen. Deze zorgt voor de vorming van pectine (zoete gelei) in de chenin blanc. De Chenin Blanc is gevoelig voor deze schimmel. Van deze besmette druiven maakt men een bepaalt soort zoete witte wijn, die men ook wel Botrytiswijn noemt. Zeker de Loirestreek is bekend om zijn edelzoete wijn van de Chenin Blanc druif. Kenners beschouwen deze wijn als de Chenin Blanc op zijn mooist. Om maximaal te kunnen profiteren van deze adellijke rotting oogst men de Chenin Blanc druif zo laat mogelijk, vaak pas in november.

Behalve stille wijnen, maakt men in Saumur en omstreken ook een mousserende wijn.

Een andere plaats waar de Chenin Blanc druif goed gedijt, en daarom massaal aangeplant is, is Zuid-Afrika. Daar staat hij bekend onder de naam Steen. De Chenin Blanc in Zuid-Afrika geeft wijnen met doorgaans minder zuren dan in Frankrijk. Doelbewust maakt men daar wijnen die het meest geschikt zijn voor onmiddelijke consumptie. Ook in Californië ziet men de Chenin Blanc in monocepages verschijnen.

Ook in andere delen van de wereld vindt men de Chenin Blanc terug, soms onder een andere benaming, meestal verdwijnt hij dan in assemblages met andere druivensoorten. Hieronder een klein overzicht:

• Frankrijk: Pineau de la Loire, Pineau d’ Anjou, Blanc d’ Anjou, Chenin d’Anjou, Blanc d’ Aunis, Bon Blanc
• Zuid-Afrika: Steen
• Californie: white Pinot
• Oekraïne
• Argentinië
• Australië
• Nieuw-Zeeland

Zoek je een speciale wijn van de chenin blanc neem dan contact met ons op.